美味しく健康的な食生活を追及します。

�@　キュウリにスメルフィンαを振りかける

水洗いし、水気をとったキュウリをまな板の上に置き、スメルフィンαを振りかけます。キュウリ1本に小さじ１程度が目安です。（このときお好みで少々塩を加えても、臭みをとる効果は十分に発揮されます）

�A　板ずりする

少し力を入れ、まな板の上を転がします。（キュウリの皮の色がまな板に移る程度）ある程度転がしたら、水洗いします。

�B　皮を丸ごとお好みの切り方で

板ずり後、皮の青くさ味はほとんどなくなり、野菜本来の甘味が引き立たされます。 あとは皮を全く剥かずにお好みの切り方でおいしいキュウリをお楽しみください。もちろんカットせずそのままでもおいしくいただけます。

※キュウリ以外にも、ナス・キャベツ・オクラなど塩もみする際に塩を半分減らし、代わりにスメルフィンαを加えて処理することで青くさみが取れ、おいしく仕上げることができます。