美味しく健康的な食生活を追及します。
レシピrecipe
鶏唐揚
やわらかでジューシー！プロのからあげ
分量 8個分| 鶏もも肉 | 1枚（約250ｇ） |
| サラダ油 | 適量 |
| 漬け込みダレ | |
| フーミングカルネ | 約10ｇ |
| 水 | 500 ｍL |
| からあげ粉 | |
| 小麦粉 | 30 g |
| 片栗粉 | 30 g |
| 塩 | 5 g |
| 胡椒 | 適量 |
栄養成分 １個（約30ｇ）あたり
| エネルギー | 116 | Kcal |
| たんぱく質 | 5.2 | ｇ |
| 脂質 | 5.7 | ｇ |
| 炭水化物 | 0.8 | ｇ |
| 食塩相当量 | 232 | ｍｇ |
① 鶏もも肉を切る
鶏もも肉を一口大に切る。
② 肉を漬け込みダレにつける
フーミングカルネを500ｍLの水に10ｇ加えて溶かし漬け込みダレを作り肉を漬け込みます。3時間～一晩冷蔵庫にいれておきます。漬け込み時間は長いほど柔らかくジューシーに仕上がりますが、どうしても短時間で済ませたい場合は、漬け込みダレと肉をビニール袋に入れてよくもみほぐしてください。
③ からあげ粉をつける
漬け込みが終わった肉を液切りし、からあげ粉をまぶします。つけた粉は軽くはたいて、薄くまんべんなく表面全体に粉がついているように仕上げます。からあげ粉には、お好みでニンニクや生姜のパウダーを適量まぜるのもおすすめです。
④ 油で揚げる
180℃のサラダ油で4分程度を目安に揚げます。適宜加減してください。ころもはサクサクで肉はやわらかくジューシーに仕上がります。
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