美味しく健康的な食生活を追及します。
レシピrecipe
ニラレバ炒め
臭みのないレバーで栄養価抜群メニュー
分量 （2～3人前）| 牛レバー（豚でも可） | 200ｇ |
| ニラ | 1束 |
| もやし | 1袋 |
| スメルフィンα | 2本 |
| サラダ油 | 適量 |
| 醤油 | 大さじ1（18ｇ） |
| みりん | 小さじ1（6ｇ） |
| 胡椒 | 少々 |
栄養成分 1人前（150ｇ）あたり
| エネルギー | 130 | Kcal |
| たんぱく質 | 18.2 | ｇ |
| 脂質 | 7.9 | ｇ |
| 炭水化物 | 18.1 | ｇ |
| 食塩相当量 | 987 | ｍｇ |
① レバーをスメルフィンα液に漬ける
牛レバー（豚や鶏のレバーでも可）を焼肉サイズにカットし、バット等に入れスメルフィンα溶液（1％溶液：水１リットルに小さじ２[10ｇ]程度）を、レバーが浸るように加えます。30分～1時間程度冷蔵庫にて寝かせたのち、水をきっておきます。
② 具材の準備
ニラ、もやしは水洗いしたのち、水気をとります。ニラは５ｃｍ程度お好みの長さにカットしておきます。
③ 具材を炒める
フライパンを中火にかけて薄く油をひき、レバーを炒め、表面が色づいたらニラ、もやしを入れて、野菜がしんなりするまで炒めます。醤油、みりんと胡椒で味を調え軽く汁気を飛ばしたら完成です。shop info店舗情報
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